Las familias canadienses pagarán $966 adicionales por comestibles en 2022

Se espera que los precios de los alimentos en Canadá aumenten a niveles récord el próximo año a medida que las continuas interrupciones de la cadena de suministro impulsadas por la pandemia, los problemas del mercado laboral y los eventos climáticos adversos eleven las facturas de los comestibles, según un nuevo informe sobre los precios de los alimentos.

La duodécima edición del Informe de precios de los alimentos de Canadá publicado el jueves, 8 de diciembre, predice que la familia canadiense promedio de cuatro personas pagará $966 adicionales por alimentos en 2022, por una factura anual total de comestibles de $14,767.

Eso es un aumento del 7% en comparación con 2021, el mayor salto jamás predicho por el informe anual de precios de los alimentos.

“La era de la comida barata ha terminado”, dijo Sylvain Charlebois, autor principal y profesor de política y distribución de alimentos de la Universidad de Dalhousie.

“Los precios han estado aumentando desde 2010 y la pandemia aceleró esa tendencia”.

Se espera que el aumento de los costos de los alimentos contribuya al aumento de la inseguridad alimentaria en Canadá, lo que aumentará la demanda de los programas alimentarios destinados a ayudar, según el informe.

La situación podría dejar a organizaciones como los bancos de alimentos luchando con los crecientes costos mientras aumenta la demanda de sus servicios, según el informe.

“Lo que se está desafiando en este momento es la asequibilidad de los alimentos”, dijo Charlebois. “No será fácil para las familias o para cualquiera que ya esté luchando por poner comida en la mesa”.

Un fenómeno creciente relacionado con la creciente inseguridad alimentaria es el robo en las tiendas de comestibles, según el informe.

“Los tenderos informan de manera anecdótica sobre un aumento en el robo, en particular de artículos como carne, queso, medicamentos de venta libre y bebidas energéticas”, dijo el informe.

En general, los precios de los alimentos en Canadá aumentarán entre un 5% y un 7% el próximo año, según el informe.

Pero algunas categorías de comestibles experimentarán saltos aún mayores en 2022.

Se prevé que los precios de los productos lácteos aumenten entre un 6% y un 8%, un pronóstico que se produce después de que la Comisión de Productos Lácteos de Canadá recomendara un aumento del 8,4% en los precios de la leche en la explotación para compensar los crecientes costos de producción.

Los precios del menú de los restaurantes también están subiendo entre un 6% y 8% a medida que el sector de servicios de alimentos se enfrenta a los desafíos generalizados del mercado laboral y al aumento de los alquileres comerciales, según el informe.

Se espera que la escasez de trabajadores, especialmente el personal de los restaurantes internos, aumente los salarios y los costos y genere precios más altos, según el informe.

La panadería y las verduras aumentarán entre un 5% y un 7%, mientras que los precios de las frutas subirán entre un 3% y un 5%.

Los aumentos de precios más pequeños se producirán en los pasillos de carnes y mariscos, con un aumento de 0% a 2% previsto en ambas categorías.

Además del aumento de los precios de los alimentos, el informe dijo que es probable que los consumidores sigan notando algunos estantes vacíos en las tiendas de comestibles, un problema que persistirá en el nuevo año.

Mientras tanto, se espera que el cambio climático y los eventos climáticos adversos que causaron aumentos de precios en 2021 continúen en el nuevo año.

Los severos incendios forestales en Columbia Británica y las condiciones de sequía en las praderas afectaron los precios de la panadería y la carne este año, por ejemplo, y pueden continuar influyendo en los precios de los alimentos en 2022.

Las cosechas más pequeñas y los bajos rendimientos de las cosechas continuarán elevando el precio de los artículos de panadería, según el informe.

“Podemos anticipar el efecto continuo de la continua crisis climática y los efectos climáticos adversos sobre los precios de los alimentos”, dijo el informe. “Los incendios forestales, el calor y la sequía sin precedentes, las inundaciones y los frentes fríos se están volviendo cada vez más comunes y afectan los precios de los alimentos año tras año”.

Se espera que varias provincias experimenten tasas de inflación de alimentos más altas que el promedio en 2022, incluidas Alberta, Columbia Británica, Terranova y Labrador, Ontario y Saskatchewan, según el informe.

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